Grote zandkool
Toelichting
Op de muur vlakbij de brug staat een flinke pol grote zandkool. Vanaf juni bloeit deze plant uitbundig met mooie heldergele bloempjes. Grote zandkool is geen typische muurplant, maar hier, al groeiend uit de muur is hij een markante blikvanger. Grote zandkool, handhaaft zich op verschillende soorten ondergrond. Hij groeit ook vaak op trottoirs, en dan bij voorkeur rond hekwerken en muren. Het is een echte stadsplant.
Relatie met de mens
Waarom we doen wat we doen
Deze plant houdt echt van een stenige omgeving. In de stad vind je een stenige ondergrond. Van oorsprong komt deze plant uit mediterrane streken. Langzaam is hij opgerukt naar het Noorden. Al sinds de 17e eeuw is dit plantje medebewoner van onze dorpen en steden. Aanvankelijk alleen langs de kust, maar in de loop van de tijd rukte dit plantje steeds verder op landinwaarts, vaak via wegen, bouwterreinen en spoordijken. Nu heeft hij ook een goede standplaats ontdekt op de oude stadsmuren van Maastricht.
Grote zandkool behoort tot de koolfamilie en staat ook bekend als wilde rucola. De enigszins bittere blaadjes kunnen rauw gegeten worden in een salade. In de Italiaanse keuken wordt deze rucola ook wel verwerkt in pastagerechten.
